Samotná kúpa kávovaru je dnes veľmi variabilné náklady: môže to byť jednopáka za 1500 EUR a môže to byť multiboiler v dvojpáke za 15 000 EUR. Kávovarom sa ale všetko iba začína. Mlynček je rovnako dôležitou a hodnotnou súčasťou kávovaru. Dnes sa ešte stále nájdu „prevádzkari“, ktorí si myslia, že mlynček stačí nastaviť raz na začiatku a potom už nikdy, prípadne že stačí ak ho raz mesačne doladí  dodávateľ kávy.  Mlynček však treba mať taký, s ktorým sa ľahko naučím pracovať.  Od kvality vody záleží nielen chuť kávy, ale aj výška našich servisných nákladov. Kvalitná úprava vody je samozrejmosťou.  Avšak asi najdôležitejší faktor, ktorý treba zvážiť pri kúpe kávovaru je: aké budú výdavky na servis Dnes sú na trhu aj také kávovary, ktorých riadiaca jednotka stojí tretinu celkovej ceny kávovaru.